Diplômé en photographie, Pascal débute sa carrière en tant que journaliste avant de se lancer dans la réalisation. Ne disposant d'aucune équipe d'acteurs et de techniciens, il décide de réaliser son premier film d'animation seul, peignant des milliers de dessins sur celluloïds pour donner vie à sa vision. Son coup d'essai se transforme en coup de maître ; le film est acclamé au Festival de Cannes et obtient une reconnaissance internationale. Par la suite, Pascal continue de réaliser des courts-métrages, en animation et en prises de vues réelles, tout en travaillant sur des spots et séries télévisés ainsi que sur des projets de longs-métrages. Ses films sont sélectionnés dans des compétitions prestigieuses et reçoivent le plus souvent le prix du public.
Bien que ses films les plus récents ont été tournés en cinéma numérique, Pascal reste un adepte du film "argentique" pour la qualité de son rendu. Il lui arrive de filmer lui-même pour être au plus près de ses acteurs. Il maîtrise également l'art du montage, des effets spéciaux et de la musique de film.